Forszmak lubelski

Lubicie proste dania jednogarnkowe? Zróbcie forszmak lubelski czyli rodzaj regionalnego gulaszu. Tradycyjnie jest on podawany w koszyczkach z ciasta, specjalnie pieczonych do tego celu (gdzieś przeczytałam też, że po wojnie

Read More

Kurczak Zaręczynowy (cytrynowo-cebulowy na winie)

Bardzo lubię, kiedy z potrawami wiążą się jakieś ciekawe anegdoty. Taka właśnie historia zaciekawiła mnie przy okazji Kurczaka Zaręczynowego (Engagement Chicken), którego w swoim programie piekła Ina Garten (Bosonoga Contessa).

Read More

Krupnik

Krupnik to zupa, która zawsze najlepiej smakowała mi w szkolnych/przedszkolnych stołówkach albo szpitalach. Z wyglądu zupełnie niepozorna (bura jak pomyje), gęsta i zawiesista, a jednak pyszna! W moim rodzinnym domu

Read More

Zupa ogórkowa (na 3 rodzajach mięsa)

Czasami człowieka nachodzi tak ogromna ochota na konkretne jedzenie, że „musi, bo się udusi”. W moim przypadku było tak z ogórkową, która zimowa porą jest prawie takim samym comfort foodem,

Read More

Dojrzewająca kiełbasa z mielonej karkówki à la salami

Domowe wędzenie mięs i serów to dla nas stały rytuał, o czym już wiecie. Natomiast suszenie mięsa praktykuję bardzo rzadko. Ponoć robiliśmy kiedyś świetny dojrzewający schab (mąż tak twierdzi, ja

Read More

Domowy zakwas na czerwony barszcz

Powoli zaczynamy już ustalać menu na Wigilię i święta Bożego Narodzenia. Jedzenia będzie sporo, ale pracę dzielimy między 3 domy tak, aby nikt się nie narobił, a mimo wszystko było

Read More

Sałatka z grillowanym halloumi i mango

Znam osoby, które nie tknęłyby miski z sałatką z dodatkiem owoców i znam takie, które przepadają za takim połączeniem smaków. Ja uwielbiam – słony ser, słodkie grillowane mango, słodkawe nerkowce i

Read More

Kwaśnica

Aby zrobić wyśmienitą kwaśnicę, przede wszystkim musimy mieć kiszoną kapustę i dobrej jakości wędzonki. Szczęśliwie i to i to mamy domowej roboty (beczkę kapusty zakisiliśmy w październiku, a ostatnią partię mięs wędziliśmy

Read More

Proste chili z kalafiorem

Ot, taka luźna wariacja na temat chili con carne. Treściwy obiad, którym naje się cała rodzina – wbrew pierwszemu wrażeniu (chili!) wcale nie ostry (zawsze możecie dorzucić dodatkowe chili, cayenne

Read More

Korzenne cytryny w syropie (do herbaty)

Jesień zdążyła się już pokazać od tej nieprzyjemnej strony. Dreszcze, bolące kości i cieknące nosy za chwilę będą normą. Warto zadbać o dodatkowe dawki wit. C, tym bardziej, jeśli może

Read More