Prosta sałatka z małżami

Dziś coś bardzo, ale to bardzo prostego. Owoce morza połączone w sałatce ze świeżymi, sezonowymi warzywami. Żadnych ciężkich sosów, ostrych przypraw – ma być lekko i odswieżająco. Wiem, że nie każdy lubi ślimaki, małże, krewetki i inne „morskie robaki”, ale czasami naprawdę warto zmienić przyzwyczajenia i otworzyć się na nowe smaki. Zapewniam, że taka micha pełna letnich aromatów może się okazać bardzo przyjemnym zaskoczeniem. Spróbujcie!

Potrzebujemy: miskę

Składniki:

• pomidory – 250 g (najlepiej w różnych kolorach i rodzajach)
• świeży ogórek – 1 szt.
• czerwona papryka – 0,5 szt.
• zielona papryka – 0,5 szt.
• kapary – 1 łyżeczka
• czerwona cebula – 1/4 szt.
• małże (ja miałam w zalewie) – 150 g
• natka pietruszki – 1 garść
• oliwa extra vergine – 1 łyżka
• sok z 0,5 cytryny (lub limonki)
• zioła włoskie – 1 łyżeczka
• pieprz cytrynowy – 1 szczypta
• (opcjonalnie) masło – 1 łyżka, czosnek – 1 ząbek, białe wino – do 0,5 szkl.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywne składniki kroimy na małe kawałki (cebulę – w wąskie piórka a ogórki wydrążamy) i mieszamy z małżami, doprawiając sokiem z cytryny/limonki, skrapiając oliwą, przyprawiając. Małże, jeśli nie były w zalewie, możecie np. poddusić na łyżce masła z czosnkiem i białym winem. Sałatkę podajemy z porwaną natką.

Smacznego!

Comments