Sałatka z bobem, boczkiem, fetą i suszonymi pomidorami
Jak co roku nie mogłam się doczekać bobu; wreszcie jest tani, wiec się nim zajadam! Poprzednio przygotowywałam z nim sporo sałatek i dań głównych (linki znajdziecie na końcu), więc dziś pora na coś nowego. Ta sałatka jest naprawdę bardzo sycąca – wystarczy mała miseczka, abyście solidnie podjedli. Cieszę się, że sporo składników mogłam zrobić samodzielnie: suszone pomidory, wędzony boczek czy ser – zamiast fety możecie użyć wędzony biały ser (będzie pysznie!). Wystarczy zmieszać składniki – prościej się nie da! Zachęcam do przygotowania na grill czy kolację!
Potrzebujemy: mały garnek, patelnię
Składniki:
- bób – 0,5 kg
- suszone pomidory z zalewy (u mnie własnej roboty Suszone pomidory) – 8-10 kawałków
- ser feta lub wędzony biały ser – 125 g
- wędzony parzony boczek (u mnie własnej produkcji) – 100 g
- koperek – 0,5 pęczka
- olej ze słoika z pomidorami – 2 łyżki
- ocet jabłkowy – 1 łyżka
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Bób gotujemy i po przestudzeniu obieramy. Na suchej patelni prażymy boczek pokrojony w 1-cm kawałki (studzimy). Suszone pomidory i fetę kroimy w podobną 1-cm kostkę. Koperek drobno siekamy. Wszystkie składniki łączymy, dodajemy olej i ocet, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe!
PS. Jeśli chcecie pochrupać, dodajcie uprażone pestki dyni
Smacznego!
Lubicie bób? Zobaczcie inne dania z wym warzywem, które przygotowałam:
- Pierogi z bobem na 2 sposoby
- Kanapkowa pasta z bobu
- Makaronowa sałatka z pesto z bobu
- Sałatka z bobu i tuńczyka
- Jogurtowa tarta z bobem, dymką i cheddarem
- Boboburgery
- Bób z pomidorami, jajkiem i fetą
- Bób zapiekany z boczkiem, serem pecorino i jajkiem
- Sałatka z bobem, kozim serem i miętą – HIT!!!
Be the first to comment.