Kimchi po polsku – do słoików

Wakacje wakacjami – odpoczęliśmy, ale teraz czas wrócić do codzienności i do kuchni. I do przetworów! Dziś na tapecie kimchi. Kiedyś gdzieś przeczytałam, że tę koreańską fermentowaną kapustę na ostro albo

Read More

Kiszona młoda kapusta (oraz zasmażana)

Z kiszeniem kapusty zwykle czekamy do jesieni, bo wtedy jest sprzedawana już gotowa do wsadzenia do beczki – w wielkich worach i poszatkowana. Ale młodą kapustę również można kisić, jest

Read More

Ziołowa młoda kapusta z pomidorami

Spragniona młodych warzyw kupiłam 2 główki zielonej kapusty. Zupełnie spontanicznie, wiec dopiero potem zaczęłam się zastanawiać, co z nimi zrobić. Potem przypomniałam sobie, że moja sąsiadka Iwona z Kuchni Starowiejskiej

Read More

Wegański bigos

To, co widzicie ostatnio na Local Foodie, to dania, które robię dla moich bliskich. Czas wrócić do pokazywania tego, co jem ja! A jem całkiem pyszne rzeczy. Ostatnio kolega z

Read More

Sałatka Zielony slaw

Jestem zagorzałą przeciwniczką dodawania majonezu do surówek (w sałatkach jedyny wyjątek to jarzynowa, ale rzadko ją jem). Zauważyłam, że zalanie składników morzem majonezu to polska specjalność. Mnóstwo osób, które twierdzą, że

Read More

Kolorowe jajka ze szpinakiem

Prawie rok temu dodałam wpis o tym, na jakie sposoby można przyrządzić jajka na śniadanie. Znalazły się tam jajka na twardo zabarwione zakwasem buraczanym, ale w tym roku poszłam troche

Read More

Sałatka z marynowaną kapustą, camembertem i grillowanymi warzywami

Podobają Wam się kolory tej sałatki? To powiem Wam, że jest równie smaczna, co ładna. Sekret (oczywiście oprócz pysznego sera) tkwi w kapuście marynowanej przez noc w mieszance oliwy, sosu

Read More

Kapusta kiszona z awokado, ananasem i pomarańczą

Jeszcze do niedawna połączenie kiszonej kapusty (jestem jej ogromną fanką, sami kisimy w domu!) z egzotycznymi, słodkimi owocami nie mieściło mi się w głowie. Ale przed Bożym Narodzeniem w jakiejś

Read More

Kisimy kapustę

Mimo, że kiszona kapusta jest dostępna w sklepach właściwie przez cały rok, my na jesieni od kilku lat kisimy własną. Jest lepsza w smaku, zdrowsza (wit. C!) i zawsze pod

Read More

Gołąbki bez zawijania

Nie mogliśmy się doczekać, aż na targach pojawi się szatkowana kapusta, gotowa do kiszenia – bo przecież domowa kiszona kapusta to u nas obowiązkowy punkt programu każdej jesieni. Ale skoro

Read More