Tagliatelle Philadelphia – z pulpetami i kremowym serowym sosem

Co powiecie na makaron, delikatne indycze pulpety i mocno kremowy biały sos z serka typu Philadelphia? Dla mnie to jest bomba! To danie można urozmaicić na wiele sposobów, na przykład przygotowując pulpety według naszego przepisu na Kofty wieprzowe – będą wtedy pikantne, lub dodając orientalne przyprawy, które najbardziej lubicie. To potwierdza moją opinię o makaronowych przepisach. Są uniwersalne, łatwe do zmodyfikowania wedle potrzeb i upodobań, tanie i przede wszystkim proste w wykonaniu. Pasta inaczej niż zwykle, biała zamiast czerwonej? Wypróbujcie na początek poniższy przepis.

Potrzebujemy: patelnię, garnek/rondel, miskę, ręczniki papierowe

Składniki:

• makaron tagliatelle – 200 g
• mielone mięso indycze – 250 g
• serek typu Philadelphia – ok. 130 g (ja zużyłam 1 opakowanie czosnkowego Twojego Smaku)
• mleko – ok 5 łyżek
• cebula – 1 szt.
• jajko – 1 szt. (małe)
• czosnek – 2 ząbki
• natka pietruszki – 0,5 pęczka
• koperek – 2 łyżki
• bułka tarta – 2 łyżki
• olej – 3 łyżki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, przelewamy wodą i odstawiamy.

Indyka dokładnie mieszamy z jajkiem, drobno posiekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną natką i bułką tartą. Formujemy małe pulpety (np. o wielkości 0,5 piłki pingpongowej). Wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i rumienimy z każdej strony, mieszając. Odkładamy na papier i odsączamy.

Nie usuwając resztek po smażeniu, na patelnię wkładamy serek i rozdrabniamy go drewnianą szpatułką przy okazji wydrapując z dna ewentualne przywarte kawałeczki klopsików. Rozrzedzamy odrobiną mleka i dodajemy posiekany koperek. Do gorącego płynu dorzucamy pulpeciki i pozwalamy im się gotować ok. 10 minut. Po tym czasie dodajemy makaron i mieszamy wszystko razem, podgrzewając jeszcze 2-3 minuty. Danie podajemy posypane koperkiem.

Smacznego!

Comments