Relish pomidorowy z curry
Nastał sezon na pomidory, czas więc odświeżyć jeden z moich ulubionych przepisów. Pomidory i curry o konsystencji konfitury – banalne, ale przepyszne. Można jeść na zimno na kanapkach, moczyć w nich paluchy
Chutney z porzeczek, cebuli, chili i imbiru
Marmolada z porzeczek to jak najbardziej letnie danie. Ale z cebulą i chili? Ano tak! Jak wiecie, uwielbiam mieszać smaki. Porzeczki gotowane z cebulą, imbirem, chili, czosnkiem i papryką dają
Sałatka szwedzka
Sałatka szwedzka to nasz przysmak od najmłodszego do najstarszego pokolenia. Nasz młodszy syn zje cokolwiek, byle było z kwaśnym lub kwaśno-słodkim ogórkiem. Lub samego ogórka. Krojone lub całe ogóraski potrafimy
Ketchup z cukinii i selera – słodko-ostry
Ketchup to chyba najpopularniejszy na świecie dodatek do potraw. Znam kilka osób, które nie wyobrażają sobie bez niego dosłownie ŻADNEJ potrawy. I nie dziwię się, bo – jeśli dobry –
Prosty domowy dżem truskawkowy
Kiedy truskawki wprost wylewają się z każdego straganu, sklepu a nawet bagażników aut handlarzy, nie można nie skorzystać z okazji do robienia dżemu. W Local Foodie jest on robiony tradycyjną metodą,
Sos romesco
Oryginalna wersja romesco zakłada użycie suszonych papryczek nyora, ale ponieważ są u nas trudno dostępne, w Polsce wykorzystuje się po prostu naszą swojską paprykę. Sos romesco zrobiłam po raz pierwszy. Jest bardzo
Chutney z ananasa i chili
Jej wysokość kanapka. Tak naprawdę, jest to chyba najbardziej znana przekąska świata. Dokądkolwiek pojedziecie, w barze na roku zawsze dostaniecie kanapkę z lokalnymi składnikami. Może być jednym z elementów śniadania i kolacji,
Korniszony – ogórki konserwowe
Odkąd mieszkam pod miastem i wreszcie mam miejsce na przechowywanie słoików z piklami, produkcja przetworów jest obowiązkowym punktem harmonogramu pod koniec lata. Przyjeżdżają znajomi i kolektywnie, w świetnej atmosferze, gotujemy
Najnowsze komentarze