Brzoskwiniowy miniserniczek na zimno

Ten mały sernik powstał z 1 paczki ciastek, 1 opakowania galaretki i 1 serka homogenizowanego. Czy może być coś prostszego? Przygotowywanie takiego deseru to dobry pomysł np. na gotowanie z dziećmi (a potem wspólne wylizywanie słodkich resztek). Dekoracja – to też pole do popisu dla artystycznych dusz. Na początku brakowało mi pomysłu na wykończenie torcika, ale zaraz potem dowiedziałam się, że dziś jest Światowy Dzień Czekolady. Wybór był więc oczywisty. A Was zachęcam do przygotowania miniserniczka i zabawę w kreatywne ozdabianie – sezon owocowy tuż, tuż!

Potrzebujemy: małą formę torcikową (śr. 12 cm), blender z trzepaczką, miskę, łyżkę

Składniki:

• galaretka w ulubionym smaku (ja użyłam brzoskwiniowej) – 1 opak.
• serek homogenizowany waniliowy – 200 g
• ciastka ‚petitki’ – 50 gr (1 paczka)
• 2 łyżki masła
• (opcjonalnie) cukier z prawdziwą wanilią – 1 płaska łyżeczka
• gorąca woda – 1,5 szklanki
• do przybrania – cokolwiek, co macie akurat pod ręką (kawałki czekolady, owoce, dżem, wiórki kokosowe etc. – ja starłam na wierzch trochę mlecznej i gorzkiej czekolady)

Przygotowanie:

2/3 opakowania galaretki rozpuszczamy w szklance wody, dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Ciastka kruszymy drobno w opakowaniu, wysypujemy i mieszamy z masłem, następnie wykładamy tą masą dno foremki. Bardzo dokładnie ugniatamy i dociskamy okruchy łyżką, aż spód będzie twardy i gładki. Wstawiamy do zamrażalnika na 30 minut. Kiedy rozpuszczona galaretka będzie letnia, dodajemy do niej serek i blendujemy trzepaczką do gładkiej konsystencji. Studzimy jeszcze trochę, przelewamy do foremki na ciasteczkowy spód i wstawiamy do lodówki na 2 godziny (aż stężeje). Pozostałą część galaretki rozpuszczamy dokładnie w 1/3 szklanki gorącej wody, studzimy do letniej temperatury i przelewamy na zastygniętą serkową masę (można na niej dodatkowo położyć np. drobne owoce). Kiedy całość ostygnie, wstawiamy do lodówki, najlepiej na noc. Dekorujemy według uznania.

Smacznego!

Comments