Sałatka z fasolki szparagowej, pomidorów i twarożku

Na świeżą fasolkę szparagową musimy jeszcze trochę zaczekać, ale ja jestem niecierpliwa z natury, więc tym razem użyłam mrożonej. Pół torebki wystarczy, aby delektować się tą sałatką w kolorach włoskiej (lub węgierskiej) flagi. Ale to danie jest jak najbardziej polskie, nie ma w nim nic egzotycznego czy właściwego dla kuchni naszych europejskich sąsiadów. Pięć prostych składników i dressing. Szybko i łatwo – to lubię.

Potrzebujemy: garnek

Składniki:

• fasolka szparagowa (mrożona) – 0,5 torebki
• pomidor – 2 szt.
• serek kremowy czosnkowy (zwarty, typu Twój Smak etc.) – ok. 70 g (pół opak.)
• zielona sałata (rukola, roszponka, ze szpinakiem – co lubicie) – 2 garście
• świeża bazylia – 1 garść
• oliwa – 2-3 łyżki
• dressing balsamiczny truskawkowy – 1-2 łyżki (jeśli nie macie gotowego, do łyżki octu balsamicznego dodajcie łyżeczkę miodu i wmiksujcie 2 rozmrożone truskawki)
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Fasolkę rozmrażamy wrzucając na osolony wrzątek na kilka minut, odcedzamy i studzimy. Pomidory kroimy na pionowe ósemki.  Mieszamy porwaną umytą sałatę, fasolkę i pomidory, rozdrobniony widelcem serek, przekładamy na półmisek i posypujemy liśćmi bazylii. Solimy, pieprzymy, skrapiamy oliwą i dressingiem – gotowe!

Smacznego!

Comments