Domowy majonez

Majonez robię rzadko, bo przecież najprościej jest pójść do sklepu i kupić gotowy. Ale w końcu przychodzi taki moment, kiedy przydałby się mały słoiczek, pogoda nie zachęca do wyjścia, za to wszystkie składniki są w lodówce. Nie ma rady, robimy. Ponieważ majonezu nie powinno się długo przechowywać, wybierzcie przepis, z którego wychodzi nieduża ilość sosu. Na przykład taki, jak poniższy.

Potrzebujemy: blender ręczny z trzepaczką i wysokie naczynie albo robot kuchenny z mieszadłem (ja używam Thermomixa)

Składniki:

• żółtko – 2 szt.
• musztarda – 1 łyżeczka
• miód – 0,5 łyżeczki
• sól  – 0,5 łyżeczki
• ocet winny – 1 łyżka
• sok z cytryny – 1 łyżeczka
• olej uniwersalny – 300 ml
• pieprz

Przygotowanie:

Żółtka ucieramy z musztardą, i sokiem z cytryny, następnie z solą i miodem. Powoli małą strużką dolewamy olej (mniej więcej w połowie dodajemy też ocet), cały czas mieszając. Pod koniec doprawiamy pieprzem.

Smacznego!

 

Comments