Zupa cebulowa

Ten przepis ma podobno ponad 100 lat! Dobrze wiedzieć, że już wtedy żyli tacy amatorzy cebuli jak ja. W moim domu może zabraknąć pieczywa, ale cebuli i czosnku – nigdy! Ponieważ ilość cebuli jest tu dość ekstremalna, zupy cebulowej najlepiej nie jeść samotnie, jeśli ktoś ma Was odwiedzić. Wskazane jest przygotować od razu 2 porcje tak, aby każdy mógł się cieszyć doskonałym smakiem tego dania i dobroczynnymi skutkami jego spożycia.

Potrzebujemy: garnek lub rondel, 2 żaroodporne naczynia do podania (ceramiczne kokilki, płaskie gliniane miseczki etc.)

Składniki:

• cebula – 4 szt.
• kilka plasterków ostrego sera (Cheddar, Tylżycki, Gouda holenderska, etc)
• rosół – 1 litr (zobaczcie, jak przygotować Klasyczny rosół)
• mąka ziemniaczana – 1 łyżka
• zimna woda – 1 łyżka
• sól i pieprz
• 2 kromki pełnoziarnistego chleba
• 1-2 łyżki masła
• łyżeczka suszonego tymianku
• rozmaryn

Przygotowanie:

Cebule siekamy z wąskie piórka i rumienimy na maśle w rondlu. Następnie dolewamy rosół, doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem. W kubku rozrabiamy mąkę z zimną wodą, dokładnie mieszając (nie może być grudek). Gotową mieszankę wlewamy do zupy i mieszamy. Przelewamy do 2 żaroodpornych naczyń, na wierzchu kładziemy po kromce chleba z serem i gałązką rozmarynu. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Smacznego!

Comments