Sałatka z bobu, koziego sera i mięty

To moja popisowa sałatka. Cały rok czekam na wysyp bobu, aby zrobić to superproste danie. Nie ma w nim nic nadzwyczajnego, ale jak się okazuje – 5 składników wystarczy, aby robić furorę na każdej letniej ogrodowej imprezie. Nie pamiętam już, ile osób prosiło mnie o przepis na sałatkę z bobu, którą tak się zajadali. Bez oporów przekazuję go dalej, bo pomysł sama kiedyś wzięłam od znajomego. W końcu takim dobrem jak bób trzeba się dzielić!

Potrzebujemy: garnek, sitko, praskę do czosnku

Składniki:

• bób – 0,5 kg
• kozi twaróg – 100 g
• czosnek – 2-3 ząbki
• mięta – 1 duża garść
• oliwa – 2 łyżki
• cukier – 1 szczypta
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Umyty bób gotujemy w osolonym wrzątku ze szczyptą cukru, po czym przelewamy na sitku zimną wodą, odstawiamy do wystygnięcia i obieramy. W misce mieszamy obrany bób, z grubsza rozdrobniony twaróg, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekane liscie mięty. Skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem – gotowe!

Smacznego!

Comments